Peyniri nasıl saklamalıyız?
Tüm peynir çeşitleri, +4 derecede ve ışıksız ortamda (buzdolabı, sebzelik gözü) muhafaza edilmelidir. Peyniri bütün saklamak dış ortamla temas eden yüzeyi en aza indirir. Krem peyniri gibi taze ve yumuşak peynirler ise mutlaka kendi ambalajının içinde ve kapağı kapalı olarak muhafaza edilmeli, paketi açıldıktan sonra porsiyon olarak servis edilmelidir. Peynir eğer hemen tüketilmeyecek ise, kendi ambalajında ve kendi suyu içerisinde saklanmalıdır. Vakumlu ambalajdaki peynirin ambalajı açılmadıkça 1 sene ömrü vardır. Farklı Peynir Türleri İçin İpuçları
Açılmamış Paketler: Peynir henüz açılmadıysa, kendi orijinal ambalajıyla güvenle saklanabilir.
Süzme ve Beyaz Peynir: Paket açıldıktan sonra tazeliğini koruması için salamura (tuzlu su) içinde saklanması öneriliyor.
Lor ve Çökelek Peyniri: Bu tür peynirlerin dondurularak daha uzun süre saklanabileceği belirtiliyor. Videoda peynirin bir buzdolabı poşetine konulup üzerine tarih yazılarak dondurucuya atıldığı görülüyor.
Kaşar Peyniri: Kaşar peynirinin kurumaması için yağlı kağıda sarılarak saklanması tavsiye ediliyor.
Tel ve Dilimli Peynirler: Bu peynirlerin de yine uygun şekilde (genellikle hava almayacak şekilde paketlenerek) muhafaza edilmesi gerektiği gösteriliyor.
Önemli Hatırlatmalar
Son Kullanma Tarihi: Son kullanma tarihi yaklaşan peynirlerin vakit kaybetmeden tüketilmesi gerekiyor.
