Trabzon Kolot Peyniri. Uzadıkça uzayan kuymağın sırrı kolot peyniri, Karadeniz yöresine has bir peynir çeşididir. Kendine has farklı bir aromaya sahiptir. Isıtıldıkça ve eridikçe lezzeti artar. Kuymak, tostlar ve sıcak sandviçler kolot peyniri ile daha lezzetli olur. Görününüşü itibariyle kaşar peynirine benzer. Sarımtırak renkli ve az tuzludur.
