0 530 469 90 58
[email protected]
Patar Giresun Kuru Tel Kadayıf, evde kadayıf tatlısı hazırlamak için kullanılan ince telli, kuru kadayıftır. Şerbetlenmiş veya servise hazır bir tatlı değildir. Tereyağıyla pişirildikten sonra fındık, ceviz ve şerbetle hazırlanan tariflerde kullanılır.
Giresun mutfağında tel kadayıfın fındıkla yapılan tatlılarda ayrı bir yeri vardır. Tepsi kadayıfında katların arasına kıyılmış fındık konabilir; sütlü şerbet kullanılan Giresun tariflerinde de kuru tel kadayıf kullanılır. Kadayıfın ince telleri pişerken kızarır, şerbet eklendiğinde ise tatlının katmanlı dokusu belirginleşir.
